Ο συνδυασμός γεύσης αυτών των μπράουνις, είναι απίστευτα εθιστικός με την τάρτα με βατόμουρα και την πλούσια αφρώδη σοκολάτα να συμπληρώνεται τέλεια από την χαρακτηριστική γεύση από τα φιστίκια Αιγίνης. Το εξωτερικό από τα μπράουνις σπάει καθώς το δαγκώνεις και αποκαλύπτει μια μαλακή σοκολάτα στο εσωτερικό με τραγανά φιστίκια και κομμάτια από βατόμουρα. Αυτά τα υγιεινά μπράουνις δεν περιέχουν σιτηρά ούτε γαλακτοκομικά και καθώς έχουν κάτω από 3.5 καθαρούς υδατάνθρακες ανά κομμάτι, είναι ιδανικά για ένα κετογενικό ή paleo τρόπο ζωής! Ταιριάζουν πολύ με τον καφέ ως σνακ και είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο αν τα ζεστάνεις ελαφρά στο φούρνο και τα σερβίρεις με μια κουταλιά κρέμα καρύδας. Είναι επίσης εξαιρετικά για δείπνα καθώς μοιάζουν όμορφα αλλά χρειάζονται ελάχιστη προσπάθεια και εμπειρία. Σέρβιρέ τα στο κέντρο του τραπεζιού έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να πάρει ένα κομμάτι. Τα μπράουνις θα παραμείνουν φρέσκα σε ένα αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες… αν διαρκέσουν τόσο πολύ!
Προθέρμανε το φούρνο στους 350°F και βάλε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι για μπράουνις. Σπάσε τη σοκολάτα και πρόσθεσέ την σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα μαζί με το λάδι καρύδας. Βάλε το μπολ σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό για να δημιουργήσεις το δικό σου μπεν μαρί. Ανακάτεψε το μείγμα ενώ λιώνει αργά. Αφαίρεσε από τη φωτιά μόλις γίνει ομοιόμορφο.
Ανακάτεψε τα αυγά μαζί με την ερυθριτόλη μέχρι να είναι ελαφριά και αφρώδη.
Στο ίδιο μπολ πρόσθεσε τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη διττανθρακική σόδα και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψέ τα μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύ μείγμα. Σε αυτό το μείγμα, πρόσθεσε τα μισά φυστίκια και τα βατόμουρα και ανακάτεψε καλά.
Ρίξε το μείγμα στο στρωμένο ταψί για μπράουνις και άπλωσέ το ομοιόμορφα. Βάλε από πάνω τα υπόλοιπα βατόμουρα και φυστίκια και ψήσε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να ροδίσει.
Αφήσε το ταψί με τα μπράουνις να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψε σε 15 κομμάτια.
|
ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΙΑ |
ΘΕΡΜΙΔΕΣ |
ΛΙΠΑΡΑ(G) |
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ(G) |
ΙΝΑ(G) |
ΚΑΘΑΡΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ(G) |
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ(G) |
|
7oz 85% Σκούρα σοκολάτα |
1060 |
92 |
38 |
10 |
28 |
22 |
|
½ κούπα λάδι καρύδας |
862 |
100 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2 μεγάλα αυγά |
147 |
9.94 |
0.77 |
0 |
0.77 |
12.58 |
|
¾ κούπας ερυθριτόλη σε σκόνη |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1 ½ κούπα αλεσμένα αμύγδαλα |
968 |
83.7 |
9.75 |
0 |
9.75 |
38.25 |
|
1 κουταλάκι διττανθρακική σόδα |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1/3 κούπας Φυστίκια, ελάχιστα κομμένα |
278 |
22.22 |
13.98 |
5.2 |
8.78 |
10.3 |
|
½ κούπα Βατόμουρα |
39 |
0.48 |
8.96 |
4.9 |
4.06 |
0.9 |
|
Συνολικά |
3354 |
308.34 |
71.46 |
20.1 |
51.36 |
84.03 |
|
Ανά μερίδα (/15) |
223.6 |
20.56 |
4.76 |
1.34 |
3.42 |
5.6 |
Ingredients
Directions
Προθέρμανε το φούρνο στους 350°F και βάλε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι για μπράουνις. Σπάσε τη σοκολάτα και πρόσθεσέ την σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα μαζί με το λάδι καρύδας. Βάλε το μπολ σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό για να δημιουργήσεις το δικό σου μπεν μαρί. Ανακάτεψε το μείγμα ενώ λιώνει αργά. Αφαίρεσε από τη φωτιά μόλις γίνει ομοιόμορφο.
Ανακάτεψε τα αυγά μαζί με την ερυθριτόλη μέχρι να είναι ελαφριά και αφρώδη.
Στο ίδιο μπολ πρόσθεσε τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη διττανθρακική σόδα και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψέ τα μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύ μείγμα. Σε αυτό το μείγμα, πρόσθεσε τα μισά φυστίκια και τα βατόμουρα και ανακάτεψε καλά.
Ρίξε το μείγμα στο στρωμένο ταψί για μπράουνις και άπλωσέ το ομοιόμορφα. Βάλε από πάνω τα υπόλοιπα βατόμουρα και φυστίκια και ψήσε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να ροδίσει.
Αφήσε το ταψί με τα μπράουνις να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψε σε 15 κομμάτια.
