Φαγητό. Όλοι το αγαπάμε. Κυριολεκτικά δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτό. Αλλά ξέρατε ότι δεν είναι όλα τα τρόφιμα που βάζουμε στο στόμα μας πραγματικά θρεπτικά; Στην πραγματικότητα, πολλά από τα αγαπημένα μας παρηγορητικά φαγητά – τηγανητές πατάτες, παγωτό, καραμέλες και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα – δεν προσφέρουν πολλά από την άποψη της διατροφής. Σίγουρα, είναι νόστιμα, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά!
Οπότε, τι συμβαίνει εάν δε λαμβάνουμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε από το φαγητό που καταναλώνουμε; Μπορούμε να τα πάρουμε από άλλη πηγή; Και στην τελική γιατί είναι σημαντική η διατροφή; Μείνετε συντονισμένοι καθώς απαντάμε σε όλες αυτές τις ερωτήσεις – και άλλες πολλές – σε αυτήν την ανάρτηση!
Table of Contents
Η ποιοτική διατροφή δε θα έπρεπε να είναι προαιρετική
Χρειάζεστε καλή διατροφή εάν θέλετε να ζήσετε μια μακρά, υγιή και ευτυχισμένη ζωή. Είναι δύσκολο να απολαύσετε τη ζωή αν είστε άρρωστοι και δεν νιώθετε εκατό τοις εκατό όλη την ώρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καλή διατροφή βοηθά το σώμα σας να κινηθεί, να αναπτυχθεί και να λάμπει!
Οπότε, τι ακριβώς σημαίνει καλή διατροφή;
Λοιπόν, σημαίνει να τρώτε περισσότερες από τις καλές τροφές στις σωστές ποσότητες. Με τον όρο “σωστές” τροφές, εννοώ τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά από διαφορετικές διατροφικές ομάδες, όπως:
- Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες
- Σιτηρά
- Λαχανικά
- Φρούτα
- Γαλακτοκομικά
Όταν γεμίζετε το σώμα σας με όλες αυτές τις υγιεινές τροφές, είναι πολύ λιγότερο πιθανό να γεμίσετε τον εαυτό σας με πλούσιες σε θερμίδες, αλλά διατροφικά άδειο, πρόχειρο φαγητό και αναψυκτικά!
Η καλή διατροφή στην τελική είναι θέμα επιλογών
Δυστυχώς, με τις σύγχρονες επιλογές τροφίμων, σίγουρα φαίνεται ότι η καλή διατροφή είναι προαιρετική. Οι πολυάσχολοι τρόποι ζωής τείνουν να μας κάνουν τεμπέληδες όταν πρόκειται για φαγητό. Πολλοί θα προτιμούσαν να τρώνε ό,τι είναι διαθέσιμο, ανεξάρτητα από το πόσο ανθυγιεινό είναι.
Το πρόχειρο φαγητό και το γρήγορο φαγητό είναι και φθηνά και εύκολα προσβάσιμα. Χρειάζεστε κυριολεκτικά μηδενική προετοιμασία – απλώς πληρώνετε για αυτό και είστε έτοιμοι να φάτε.
Από την άλλη, τα υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα είναι σίγουρα πιο ακριβά. Χρειάζονται επίσης προετοιμασία, που σημαίνει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να το μαγειρέψετε και να το κάνετε γευστικό.
Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι απλώς δεν έχουν την πολυτέλεια τόσο των χρημάτων όσο και του χρόνου για να ετοιμάσουν θρεπτικά τρόφιμα, έτσι καταλήγουν να τρέφονται με πρόχειρο φαγητό.
Γιατί η διατροφή είναι σημαντική;
Εάν έχετε περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής σας ακολουθώντας μια ανθυγιεινή διατροφή, τότε έχετε περιορίσει τη δουλειά σας που μπορείτε να κάνετε. Δεν θα είναι εύκολο να αναιρέσετε μια ολόκληρη ζωή ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών, αλλά για χάρη της υγείας σας, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε το συντομότερο δυνατόν (σήμερα, αν μπορείτε)! Έτσι, για να σας δώσουμε μια ιδέα για το πόσο σημαντική είναι η καλή διατροφή, ακολουθούν 10 αξιοσημείωτα οφέλη:
1) Τα θρεπτικά συστατικά συνεισφέρουν σε ζωτικές λειτουργίες του σώματος
Τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώμε υποστηρίζουν την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επισκευή των κυττάρων και των ιστών στο σώμα. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για υγιή όραση και η βιταμίνη D βοηθά στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, μια ανεπάρκεια σε ένα βασικό θρεπτικό συστατικό μπορεί να οδηγήσει σε τρομερές συνέπειες για την υγεία.
2) Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας
Η κακή διατροφή, σε συνδυασμό με την καθιστική ζωή, μπορεί να οδηγήσει σε νόσους που σχετίζονται με την καρδιά. Μείνετε μακριά από τροφές που έχουν υψηλά επίπεδα σε επεξεργασμένα και κορεσμένα λιπαρά. Αυτοί οι τύποι λιπαρών θεωρούνται «κακά» επειδή αυξάνουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) και μειώνουν τα επίπεδα καλής χοληστερόλης (HDL).
3) Η καλύτερη διατροφή οδηγεί σε καλύτερο ανοσοποιητικό σύστημα
Χρειαζόμαστε καλύτερη ανοσία τώρα περισσότερο από ποτέ καθώς μια παγκόσμια πανδημία που μαίνεται αυτή την περίοδο. Η κατανάλωση θρεπτικών τροφών θα βοηθήσει το σώμα σας να καταπολεμήσει ιούς, βακτήρια και άλλα παθογόνα στο άμεσο περιβάλλον σας.
4) Μείνετε καλή φυσική κατάσταση και βελτιώστε το βάρος σας
Αυτό που βλέπετε στη ζυγαριά είναι ένας καλός δείκτης για το αν ακολουθείτε μια αρκετά καλή διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο υποσιτισμός μπορεί να είναι αμφίδρομος. Μπορεί να είστε αδύνατοι και λιποβαρείς ή να είστε υπέρβαροι/παχύσαρκοι και να εξακολουθείτε να υποφέρετε από υποσιτισμό. Βελτιώνοντας τη διατροφή σας, ο αριθμός στη ζυγαριά είτε θα μετακινηθεί προς τα πάνω είτε προς τα κάτω, ανάλογα με το πού πρέπει να βρίσκεται το σώμα σας όσον αφορά το βάρος.
5) Δείχνετε καλύτεροι εμφανισιακά
Η καλή διατροφή έχει αντίκτυπο στην εξωτερική σας εμφάνιση. Για παράδειγμα, εάν τρώτε τροφές πλούσιες σε υγιή λιπαρά όπως λιπαρά ψάρια, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και λαχανικά, είναι πιο πιθανό να έχετε πιο καθαρό και λιγότερο επιρρεπές σε ακμή δέρμα.
6) Βοηθά να καθυστερήσει η διαδικασία της γήρανσης
Όλοι θα γεράσουμε, αλλά μια υγιεινή διατροφή μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης! Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε όλα τα χρήματά σας σε μασάζ προσώπου και θεραπείες σύσφιξης δέρματος, απλά πρέπει να αρχίσετε να τρώτε μια καθαρή και υγιεινή διατροφή για να αρχίσετε να βλέπετε βελτίωση.
7) Πιο υγιής εγκυμοσύνη
Ανεξάρτητα από το φύλο σας, αν σκέφτεστε να κάνετε παιδιά κάποια μέρα, τότε πρέπει να είστε σε καλή υγεία. Διαφορετικά, μπορεί να επηρεαστεί η γονιμότητά σας. Επιπλέον, οι γυναίκες είναι πολύ πιο πιθανό να έχουν μια επιτυχημένη εγκυμοσύνη (με τη γέννηση ενός υγιούς, τελειόμηνου μωρού) εάν οι ίδιες είναι υγιείς.
8) Βελτιώστε την ψυχική σας υγεία
Ναι, το φαγητό που τρώτε έχει αντίκτυπο στη συνολική ψυχική σας υγεία. Για παράδειγμα, γνωρίζατε ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην προώθηση ενός υγιούς εγκεφάλου; Τα ωμέγα-3 είναι άφθονα στα λιπαρά ψάρια, οπότε φροντίστε να τα καταναλώνετε ως μέρος της διατροφής σας. Εάν δεν είστε λάτρης των ψαριών ή/και των θαλασσινών, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το συμπλήρωμα με το Εξαιρετικά Αγνό Ωμέγα 3 Τριγλυκερίδιο Ιχθυελαίου.
9) Μειώστε το ρίσκο των χρόνιων παθήσεων
Το να ζείτε με μια χρόνια πάθηση δεν είναι διασκεδαστικό, ειδικά όταν τα συμπτώματά της φουντώνουν. Ευτυχώς, η υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
Τι γίνεται όμως αν το υποφέρετε ήδη;
Η υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων σας. Για παράδειγμα, εάν είστε διαβητικός τύπου 2, εάν αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που αυξάνουν τα επίπεδα ινσουλίνης σας, τότε μπορεί να είστε σε θέση να διαχειριστείτε τον διαβήτη σας (δείτε το προσωπικό ταξίδι του Διευθύνοντος Συμβούλου μας στη κέτο διατροφή).
10) Η καλή διατροφή ενισχύει τα επίπεδα ενέργειάς σας
Απλά τρώγοντας σωστά, θα βιώσετε μια ανανεωμένη αίσθηση σθένους και ενέργειας. Αυτό συμβαίνει επειδή μια υγιεινή διατροφή σημαίνει ότι λαμβάνετε μια καλή ποσότητα μακροθρεπτικών συστατικών που ενισχύουν την ενέργεια – υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ακόρεστα λίπη (αυτό είναι το «καλό» είδος λίπους).
Το σώμα σας χρειάζεται αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά
Το σώμα χρειάζεται 6 βασικά θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει σωστά – πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος, νερό, βιταμίνες και μέταλλα. Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.
1) Μακροθρεπτικά
Το σώμα μας απαιτεί μεγαλύτερες ποσότητες από αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά (συνήθως μετρώνται σε γραμμάρια). Αυτό το είδος θρεπτικών συστατικών παρέχει στον οργανισμό ενέργεια. Υπάρχουν 4 τύποι μακροθρεπτικών συστατικών:
- Πρωτεΐνες
- Υδατάνθρακες
- Λιπαρά
- Νερό
Δείτε έναν πίνακα με τις καλύτερες πηγές τροφίμων για τα μακροθρεπτικά συστατικά:
| Πρωτεΐνες | Θαλασσινά, κρέας, πουλερικά, αυγά, ξηροί καρποί, σπόροι, γαλακτοκομικά προϊόντα |
| Υδατάνθρακες | Δημητριακά ολικής αλέσεως, σιτάρι ολικής αλέσεως, πατάτες, όσπρια, καλαμπόκι, φασόλια, φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες, αμυλούχα λαχανικά |
| Λιπαρά | Λιπαρά ψάρια, αυγά, ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο, ελαιόλαδο, φυστικέλαιο, τυρί, γαλακτοκομικά |
| Νερό | Πόσιμο νερό, αγγούρι, ντομάτες, πορτοκάλια, καρύδες |
2)Μικροθρεπτικά
Το σώμα μας απαιτεί μικρότερες ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών, αυτές συνήθως μετρώνται σε χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Υπάρχουν 2 τύποι μικροθρεπτικών συστατικών:
- Βιταμίνες – υπάρχουν 13 βιταμίνες
* Οι 8 βιταμίνες του συμπλέγματος Β – Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β9 και Β12
* Βιταμίνες A, C, D, E και K
- Μεταλλικά στοιχεία
* Κύρια μεταλλικά στοιχεία – χρειάζεστε περισσότερα από αυτά από τα ιχνοστοιχεία. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο.
* Ιχνοστοιχεία – αυτά εξακολουθούν να είναι απαραίτητα, αλλά δεν τα χρειάζεστε σε τεράστιες ποσότητες. Παραδείγματα είναι ο σίδηρος, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το ιώδιο, το σελήνιο και το φθόριο.
Ακολουθεί ένας πίνακας με τις καλύτερες πηγές τροφίμων μικροθρεπτικών συστατικών:
| Βιταμίνη Α | Συκώτι, ψάρι, καρότα, μπρόκολο, σκουός, εμπλουτισμένα δημητριακά |
| Βιταμίνη C | Πιπεριές τσίλι, μπρόκολο, λάχανο, πορτοκάλια, λεμόνια, φράουλες |
| Βιταμίνη D | Συκώτι, σολομός, μουρουνέλαιο, κόκκινο κρέας, κρόκοι αυγών, εμπλουτισμένα τρόφιμα |
| Βιταμίνη E | Αμύγδαλα, ηλιόσποροι, φουντούκια, φιστίκια, αβοκάντο |
| Βιταμίνη K | Λάχανο, σπανάκι, μαρούλι, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο |
| Β Βιταμίνες | Συκώτι, αυγά, θαλασσινά, γαλακτοκομικά, σπόροι, πουλερικά, κρέας |
| Μεταλλικά στοιχεία | Ξηροί καρποί, σπόροι, κρέατα οργάνων, αυγά, φασόλια, οστρακοειδή, λαχανικά |
Τροφή ή συμπληρώματα – ποια είναι η καλύτερη πηγή θρεπτικών συστατικών;
Υπάρχουν δύο τρόποι να πάρετε καλά διατροφικά συστατικά – τροφή και συμπληρώματα. Φυσικά, η φύση έχει προβλέψει να λαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό. Διαφορετικά είδη τροφίμων περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων μη απαραίτητων (αλλά ακόμα πολύ ευεργετικών) όπως φλαβονοειδή, καροτενοειδή και άλλα φυτοχημικά.
Όπως μπορείτε πιθανώς να μαντέψετε, τα τρόφιμα είναι μια πολύ πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών από οποιοδήποτε συμπλήρωμα στην αγορά! Και προφανώς, κανένα συμπλήρωμα δεν θα έχει τόσο καλή γεύση όσο οποιοδήποτε πραγματικό φαγητό.
Ωστόσο, ενώ τα συμπληρώματα δεν μπορούν ποτέ να αντικαταστήσουν τα τρόφιμα, υπάρχει ένας λόγος για την ύπαρξή τους. Ας υποθέσουμε ότι πρέπει να καλύψετε ορισμένες διατροφικές ελλείψεις, αλλά δεν έχετε τα μέσα για μια συγκεκριμένη πηγή τροφής. Τα συμπληρώματα μπορούν να σας βοηθήσουν σε αυτήν την περίπτωση.
Ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορείτε να επιλέξετε ένα συμπλήρωμα με ένα μόνο θρεπτικό συστατικό ή μπορείτε να αγοράσετε ένα συμπλήρωμα πολλαπλών θρεπτικών συστατικών, όπως μια πολυβιταμίνη.
Ποιος πρέπει να εξετάσει το ενδεχόμενο λήψης συμπληρωμάτων διατροφής;
Αν και δεν χρειάζεται όλοι οι άνθρωποι να παίρνουν συμπληρώματα, πολλοί άνθρωποι το κάνουν. Μερικές από τις κατηγορίες ανθρώπων είναι:
- Άτομα που δεν ακολουθούν μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή και μπορεί να έχουν έλλειψη σε ορισμένα – ή πολλά – θρεπτικά συστατικά
- Άτομα με πεπτικά προβλήματα που μπορεί να έχουν πρόβλημα να απορροφήσουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα
- Ηλικιωμένοι που μπορεί να έχουν προβλήματα απορρόφησης θρεπτικών συστατικών λόγω ηλικίας
- Άτομα που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα που μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
Επιλέγοντας το σωστό συμπλήρωμα διατροφής
Τα συμπληρώματα διατροφής είναι γενικά ασφαλή για λήψη, ωστόσο, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι δεν δημιουργούνται όλα τα συμπληρώματα ίδια. Πριν σκεφτείτε να πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα, λάβετε πρώτα επαγγελματική συμβουλή.
Και αν σκέφτεστε, γιατί να ασχοληθείτε όταν γνωρίζετε πολλά άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα χωρίς να μιλήσουν ποτέ σε γιατρό… Λοιπόν, η λήψη υπερβολικής ποσότητας ορισμένων θρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι κακό. Για παράδειγμα, η υπερβολική βιταμίνη Α μπορεί να είναι τοξική, η υπερβολική ποσότητα ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση γνωστή ως υπερασβεστιαιμία κ.λπ.
Έτσι, αφήστε κάποιον ειδικευμένο να αξιολογήσει τις ατομικές σας ανάγκες. Μιλήστε με το γιατρό σας, ειδικά εάν παίρνετε φάρμακα, είστε έγκυος ή θηλάζετε. Επιπλέον, μπορεί επίσης να θέλετε να μιλήσετε με έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο σχετικά με τη διατροφική σας πρόσληψη.
Τελικές σκέψεις
Τώρα που ξέρετε γιατί η καλή διατροφή είναι σημαντική, είστε έτοιμοι να αρχίσετε να παίρνετε τον έλεγχο της διατροφής σας; Ξεκινήστε το ταξίδι καθαρής διατροφής αναλαμβάνοντας μια δέσμευση. Ξεκινήστε καθαρίζοντας το ντουλάπι σας και πετάτε όλο το ανθυγιεινό πρόχειρο φαγητό στα σκουπίδια. Στη συνέχεια, αντικαταστήστε τα με ολόκληρα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Ξέρω, είναι πιο εύκολο να το λες παρά να το κάνεις. Αλλά αν δεν μπορείτε να πάρετε διατροφή από τα τρόφιμα, τότε τα συμπληρώματα είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα.
